Stefano Maida, presidente di ReHoRē, associazione nata quest’anno a supporto delle aziende Food e Retail, ci scrive una lunga lettera nata da una riflessione a margine dell’articolo di Maurizio Corte del 17 luglio “Ristoranti in crisi? Cause e rimedi per il rilancio”. Un approfondimento che vuole aprire lo sguardo su un settore in cui le decisioni di oggi determineranno il futuro.
